Unsere eigene kleine Brauerei verbindet Tradition und Moderne. Die hochmoderne, selbstreinigende Brauanlage verbirgt sich im Inneren eines unscheinbaren Gebäudes. Dieses ist umhüllt mit alten, abgetragenen Ziegeln, einem Granitbecken und Messingarmaturen.
Die kleine aber feine Brauerei wurde direkt an den Biergarten unseres Wirtshauses gebaut. So können Sie die Herstellung des Bieres durch eine große Fensterfront beobachten und bekommen direkt Lust auf mehr. Mittels eines Bildschirmes können sekundengenau die aktuellen Prozesse der Bierherstellung bildlich dargestellt werden.
Ein selbstgebrautes Bier, den „Holmerns Rausch“ gab es bereits vor der Brauerei. Hier handelt es sich um ein obergäriges, unfiltriertes Helles mit einer tollen Hopfennote. Doch nur bei dem soll es nicht bleiben. Von nun an werden verschiedenste Bierstiele in der eigenen Brauerei gebraut und probiert.
Der „Holmerns Rausch“ entsteht mit Pilsner Malz, Karamalz, Sauermalz, Hallertau Tradition und Aromahopfen nach einem langen Prozess – Vom Malz zum Bier. Das heißt: Schroten, Maischen, Läuten, Kochen, Whirlpool, Kühlen, Gären, Lagern und das abschließende Abfüllen in Flaschen oder Fässer.
Als geprüfte Biersommeliers beraten Sie Annalena Maier-Köck und Hans Köck gerne jederzeit über die Vielfalt des Gerstensaftes. Biersommeliers sind zum einen Experten, um den Gast über den Herstellungsprozess des Bieres, die richtige Bierauswahl zur gewählten Speise und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des moderaten Bierkonsums zu informieren.
Bier ist eines der ältesten alkoholischen Getränke. Mit ihm verbindet sich ein Stück Menschheitsgeschichte.
Bier hat in Bayern eine lange und traditionsreiche Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Bereits die Kelten und Germanen brauten Bier aus Gerste und anderen Getreidesorten. Doch die Entwicklung des Bieres in Bayern nahm im Mittelalter richtig Fahrt auf.
Im 11. Jahrhundert begannen die ersten Klöster, Bier zu brauen. Die Mönche waren nicht nur für die religiösen Zeremonien zuständig, sondern auch für die Entwicklung von Brautechniken. Diese Klosterbrauereien legten den Grundstein für die bayerische Bierkultur, die sich über die Jahrhunderte hinweg weiterentwickelte.
Ein entscheidender Moment in der bayerischen Biergeschichte war das Reinheitsgebot in 1516. Dieses Gesetz regelte die Zutaten für Bier und stellte sicher, dass nur Wasser, Gerste und Hopfen verwendet wurden. Das Reinheitsgebot gilt bis heute als eines der ältesten Lebensmittelgesetze der Welt und hat maßgeblich zur hohen Qualität des bayerischen Bieres beigetragen.
Im 19. Jahrhundert erlebte die Bierproduktion in Bayern einen weiteren Aufschwung. Die Industrialisierung führte zur Gründung zahlreicher Brauereien und das Bier wurde zunehmend auch über die bayerischen Grenzen hinaus bekannt.
Heute ist Bayern bekannt für seine vielfältige Bierkultur, die von traditionellen Weißbieren bis hin zu innovativen Craft-Bieren reicht. Die bayerischen Brauereien sind stolz auf ihre Geschichte und Tradition, und das Bier ist ein fester Bestandteil des bayerischen Lebensstils.
Unsere erlesene Bierkarte bietet Ihnen vielfältige Biergenüsse.
Wir sind Mitglied der „Bierkulturregion“. Als mittelständische Brauer, Wirte, Gastgeber und Handwerker haben wir uns zum Ziel gesetzt, die Erfahrungen unserer Vorfahren mit den Möglichkeiten von heute zusammenzuführen und daraus eigenwillige Bierspezialitäten zu entwickeln und sie mit der heimischen Küche zu überraschenden Genussmomenten zu vermählen.
Über diesen Willen hinaus verbinden uns gemeinsame Werte, die uns wichtig sind. Sie bedeuten für uns Richtung und Grenze zugleich. Deshalb haben wir Sie aufgeschrieben und zur Grundlage für unseren Zusammenhalt gemacht.
Weitere Informationen zur Bierkulturregion finden Sie hier:
Der Bayerische Brauerbund e. V. und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA e. V. haben am Mittwoch, den 14. Juli 2021, im feierlichen Rahmen auf Schloss Neuburg am Inn, den Mitgliedern der Initiative „Bierkulturregion Niederbayern“ die „Goldene Bieridee 2021“ verliehen.
Ziel des Wettbewerbs ist es, neue Konzepte und Projekte zu entwickeln, die die bayerische Bierkultur bereichern und weiterentwickeln.
Ausgezeichnet werden ungewöhnliche, innovative Ideen und Strategien für die aufmerksamkeitsstarke und zielgruppengerechte Vermarktung von Bayerischem Bier.
Weitere Informationen finden Sie hier:
Kur- und Feriencamping
Holmernhof Dreiquellenbad
Singham 40
94086 Bad Griesbach i. Rottal
Montag – Samstag:
07:30 Uhr – 12:30 Uhr
14:30 Uhr – 18:00 Uhr
Sonntag & Feiertag:
08:00 Uhr – 12:30 Uhr
14:30 Uhr – 18:00 Uhr